칡은 봄에 올라오는 어린순으로 나물을 해 먹기도 하고, 쌀과 섞어 칡밥을 지어서도 먹는다. 뿌리를 즙을 짜서도 먹고, 잎을 말려 차로 만들기도 하며, 어린순을 꺾어 말린 “갈용(葛茸)”은 성장을 촉진하는 물질이 많아서 어린이들의 성장발육에 효과가 매우 크다.어린순을 항아리에 흑설탕과 버무려 넣고 1년 동안 숙성시키면 맛있는 음료가 되며, 이 음료는 변비, 고혈압, 당뇨 등에 효과가 있다. 칡뿌리는 “갈근(葛根)”이라 하며, 어깨가 결리거나 근육이 뭉치고, 몸살감기로 가슴이 답답하고 갈증이 나는데, 당뇨, 설사,
칼럼
인터넷팀
2019.01.22 10:23